Garçon: un Copenhague, s'il vous plaît !

Siège des géants comme Carlsberg ou Tuborg, Copenhague peut être considérée comme la capitale de la bière. Mais les choses sont en train de changer. Ces derniers temps un véritable boum de bars à cocktail a pris la ville d'assaut. Incontournable pour les "foodies" la ville a souhaité avoir un cocktail signature tout comme New York, Singapour ou Venise. Désormais, c'est chose faite, avec un cocktail à base de Cherry Heering, d'orange et de citron.

Le "goût officiel" de la capitale danoise a été choisi par un panel de critiques à l'hôtel de luxe FIRST Saint Petri à Copenhague. Cinq des meilleurs barmen de Copenhague ont participé au concours et créé un cocktail au goût typiquement scandinave et inspiré par le design simple et fonctionnel danois. Le résultat est un cocktail combinant le moderne avec le traditionnel et très facile à réaliser. Gromit Eduardsen, du bar à cocktails "1105", a été a été le gagnant.

Comment faire un Copenhague :

5 cl. de Bols Genever
2 cl. Cherry Heering Liqueur
2 cl. jus de citron vert
2 cl. sirop de sucre (Monin)
1 trait d'Angostura Bitters
Zeste d'orange (il faudrait qu'il flotte sur le dessus de la boisson offrant ainsi un arôme d'orange)
Agiter avec des glaçons et verser dans le verre sans glace.