Hommage à Iñaki Aizpitarte, chevalier des Arts et des Lettres, par la profession

Hier Iñaki Aizpitarte, chef du Chateaubriand, a reçu la distinction de Chevalier des Arts et des Lettres avec cinq autres jeunes Chefs.       

Voici l'hommage de la profession:

Un basque à Paris par Bob Noto.

(c) Bob Noto

Hommage de la part du staff du restaurant Attica

Hommage de la part du Chef Carlo Cracco

La médaille du Chateaubriand par Bob Noto.

(c) Bob Noto

Hommage de la part du Chef David Chang

Poème par  Christian Puglisi du Restaurant Relæ à Copenhagen

Only a few

knew well in advance

this unshaven man

would be the savior of France

a basque Jeanne D’arc

never wearing a toque

was the first one to start

not givin’ a f**k

under surveillance

of the great James Brown

aux Chateaubriand

diners would give him a crown

bien sure, he’s a knight

Gainsbourg would sing

but gastronomy says

Inaki is the KING

Source: Andrea Petrini. La Gazzetta Gastronomica.